Obrada leđa i stomaka pri filetiranju lososa

Marel MS 2730

Marel 2730 mašina za filetiranje lososa sa obrada leđa i stomaka

Marel MS 2730 je automatska mašina za filetiranje lososa, projektovana za maksimalan prinos i kapacitet obrade, sa mogućnošću obrade do 25 riba u minuti. Ima automatsko podešavanje veličine putem ekrana osetljivog na dodir, naprednu obradu leđa i stomaka, i konstruisana je za jednostavan rad i lako održavanje higijene. Mašina može da obrađuje losose težine od 1,5 do 8 kg, uz opcione setove za obradu manjih riba, i deo je Marel-ovih integrisanih rešenja za preradu.

Glavne karakteristike i mogućnosti:

Automatizovana obrada: MS 2730 automatski se prilagođava različitim veličinama ribe i koristi elektronski kontrolisane alate za postizanje visokog i ujednačenog kvaliteta fileta.
Visok kapacitet: Može filetirati do 25 lososa u minuti, povećavajući efikasnost proizvodnje.
Povećan prinos: Dizajn uključuje set kružnih noževa koji hvataju meso blizu centralne kosti, značajno uvećavajući prinos fileta.
Jednostavno upravljanje: Višejezični kolor ekran osetljiv na dodir omogućava lak i bezbedan nadzor rada mašine, sa unapred programiranim podešavanjima za različite veličine ribe.
Kompaktne dimenzije: Mašina ima mali otisak, što olakšava integraciju u postojeće proizvodne linije.

Tehničke specifikacije:

Veličina ribe: Standardno 1,5 do 8 kg, uz opcioni set za ribu od 500 g.
Potrošnja vode: Približno 15 litara u minuti.
Električna energija: Rad na 3 x 400V, potrebna snaga 3,3 kW.

Prednosti za preradjivače:

Efikasnost: Automatizovana podešavanja i brza obrada povećavaju protok i ubrzavaju radne tokove.
Kvalitet i prinos: Dobijaju se visokokvalitetni fileti sa više mesa i minimalnim otpadom.
Fleksibilnost: Prilagođava se različitim veličinama ribe i deo je većih, integrisanih rešenja za kompletnu preradu.
Ekonomičnost: Optimisana potrošnja vode smanjuje radne troškove.

Riba se stavlja u mašinu stomakom nadole, što ubrzava i olakšava ubacivanje. Dodatni set kružnih noževa reže ribu od trbuha ka repu, čime se povećava prinos jer se meso uz centralnu kost uključuje u filete. Za rezanje trbušnih kostiju koriste se četiri seta pritisnih prstiju, koji omogućavaju maksimalnu kontrolu i optimalno sečenje kako pre rigor mortis faze, tako i nakon nje. Rezultat su visokokvalitetni fileti sa uvećanim prinosom i izlazom.

MS 2730 automatski se prilagođava različitim veličinama ribe, tako da nema potrebe za dodatnom regulacijom nakon startovanja programa. Mašina može obraditi do 25 riba u minuti, u zavisnosti od njihove dužine. Ugrađeni sistem merenja profila i veličine ribe omogućava automatsko podešavanje alata za sečenje prema veličini i obliku ribe, čime se povećavaju kapacitet, kvalitet i prinos fileta u skladu sa željenom obradom. Uz opciono „small fish“ rešenje, MS 2730 može filetirati ribe težine već od 500 g do 4 kg.

Gujdpfx Ajy Aul Tohxoa
Proizvođač: Marel
Model: MS 2730
Godina proizvodnje: 2018
Kapacitet: 25 riba u minuti
Veličina ribe: 1,5–8 kg
Napajanje: 400/230V / 50 Hz
Snaga: 5,5 kW
Potrošnja vode: 15 litara/min
Dimenzije mašine (D x Š x V): 3.150 x 1.035 x 1.980 mm
Težina mašine: 1.000 kg

Oglas je automatski preveden. Moguće su greške u prevodu.