Mašina za preradu mesa

Lutetia Baratte T40

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Barat Lutetia T40 je projektovan da odgovori zahtevima pogona koji traže visok kapacitet, a da pritom zadrže izuzetnu ujednačenost mariniranja. Zahvaljujući velikoj posudi, može da obradi između 2000 i 2200 kg proizvoda, čime se značajno povećava proizvodna brzina, dok se istovremeno obezbeđuje ravnomerno upijanje sastojaka. Dodatno, unutrašnja geometrija posude omogućava postepen pokret mase, što umanjuje udarce, smanjuje zagrevanje i optimizuje raspodelu salamure. Na taj način, svaki ciklus dobija na ujednačenosti, što unapređuje konačni kvalitet i stabilizuje prinose. T40 koristi rotirajuću vakuumsku posudu, što povećava efikasnost masiranja i ubrzava integraciju aroma. Takođe, mogućnost rada pod vakuumom poboljšava teksturu proizvoda i omogućava bolju penetraciju funkcionalnih tečnosti, naročito kod recepata koji zahtevaju čvrstoću ili ravnomernu boju. Kontrola vakuuma takođe doprinosi boljem očuvanju proizvoda smanjenjem oksidacije. Ergonomski dizajn mašine olakšava svakodnevne operacije — visina za punjenje je pristupačna, a pražnjenje preko frontalnog otvora omogućava čist, brz i efikasan transfer bez gubitaka. Robustna konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuje dug vek trajanja, čak i pri intenzivnoj upotrebi. Osetljive zone su lako dostupne, što skraćuje vreme čišćenja i omogućava brži kontinuitet serijske proizvodnje. Rezultat toga je unapređena organizacija i veća efikasnost pogona. Sa korisnim zapreminom od 3675 litara i ukupnom masom od 1500 kg, Baratte Lutetia T40 nudi izvanredan balans između kapaciteta, pouzdanosti i jednostavnosti eksploatacije. Postaje ključna prednost za proizvodnje koje zahtevaju stabilnu, preciznu i konstantnu mašinu tokom celokupnog procesa mariniranja. Tehničke karakteristike: Kapacitet meso + salamura: 2000–2200 kg Korisni volumen: 3675 L Režim rada: Rotirajuća vakuumska posuda Pražnjenje: Frontalni otvor za veliki protok Punjenje: Visina 1110 mm, kompatibilno sa kolica 200 L Spoljašnje dimenzije: 3250 × 1550 × 1990 mm Hfodpsx Hyvxefx Adver Prečnik posude: 1440 mm Ukupna težina mašine: 1500 kg

Stanje: polovno, Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, ukupna dužina: 2.520 mm, ukupna širina: 1.200 mm, ukupna visina: 1.900 mm, ukupna težina: 1.000 kg, kapacitet rezervoara: 1.650 l, Lutetia TKSNUMKS vakuum bućkanje je mašina specijalno dizajnirana za optimizaciju procesa mariniranja mesa u industrijskim sredinama. Zahvaljujući vakuumskoj tehnologiji, obezbeđuje bolju apsorpciju slanih rastvora, čime se garantuje nežnija tekstura i intenzivniji ukusi. To je zato što vakuumski proces omogućava marinadama da prodru duboko u vlakna mesa, poboljšavajući kvalitet finalnog proizvoda. Pored toga, Lutetia T2 bućkanje je savršeno pogodna za srednje velike proizvodnje, sa kapacitetom prerade od 800 do 1000 kg mesa i salamure. Pored toga, njegov kompaktan dizajn olakšava integraciju u različita proizvodna okruženja, što ga čini idealnim izborom za kompanije koje žele da poboljšaju efikasnost bez žrtvovanja prostora. Pored toga, njegova robusna i izdržljiva konstrukcija omogućava intenzivnu upotrebu, uz minimiziranje troškova održavanja. Ukratko, Lutetia T2 vakuum bućkanje nudi rešenje visokih performansi za kompanije koje žele da optimizuju kvalitet svojih mesnih proizvoda uz maksimiziranje produktivnosti. Zahvaljujući svojoj efikasnosti, garantuje konzistentne i pouzdane rezultate kako bi zadovoljio zahteve sektora. Tehničke karakteristike: Vakuum pakovane Lutetia Tip 2 za meso Kapacitet mesa + slane vode: 800 do 1000 kg Ukupna dužina: 2520 mm Širina: 1200 mm Prečnik sa gumom: 1122 mm Visina: 1900 mm Hfsdpfeu E Idyjx Advsr Dimenzije: 1000 kg Zapremina: 1650 l

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Otkrijte LUTETIA TKSNUMKS bućkanje, bitan deo opreme za jačanje procesa mariniranja i poboljšanje kvaliteta vašeg mesa. Zaista, njegov vakuumski sistem ubrzava prodiranje ukusa, uz očuvanje hidratacije sastojaka. Pored toga, njegova konstrukcija od nerđajućeg čelika obezbeđuje optimalnu higijenu i brzo održavanje. Pored toga, njegove prilagođene dimenzije omogućavaju harmoničnu integraciju u različitim radionicama, bez potrebe za složenom konfiguracijom. To vam daje veću fleksibilnost kada želite da proširite svoj asortiman proizvoda. Drugo, kapacitet za meso i salamuru, procenjen na 1450 kg, je prava prednost za obradu velikih količina bez žrtvovanja konzistencije piva. Zahvaljujući ovom odlivu, takođe smanjujete izgubljeno vreme, jer njegov korisnički interfejs olakšava početak. Pored toga, njegov dinamički rad ograničava stvaranje grudvica, što poboljšava konačnu prezentaciju vaših preparata. Konačno, ova robusna mašina može da izdrži velike brzine i nudi dug radni vek, čak iu intenzivnom okruženju. Pored toga, njegov hermetički zatvoren poklopac održava stabilnu unutrašnju klimu i sprečava spoljnu kontaminaciju, što je faktor u prehrambenoj industriji. Kontaktirajte nas sada da saznate kako LUTETIA T3 Churn može da poboljša svoje operacije obrade. Imaćete koristi od vrhunskih performansi i precizne kontrole vaših recepata, dva bitna elementa koja će zadovoljiti zahtevnu klijentelu. Tehničke karakteristike: Dimenzije: D 2782 mm × Š 1450 mm × V 2020 mm Kapacitet (meso + salamura): ~ 1450 kg Hfjdpfxov Uxfvj Advor Operacija: Sous vide za brzo mariniranje Struktura: Nerđajući čelik za poboljšanu higijenu Težina: ~ 1500 kg (procenjeno) za veću stabilnost Ub+82nQW

Stanje: spreman za upotrebu (polovno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Lutetia Barata Type 1 "15990" Lutetia baratka Type 1 "15990" s vakumom namenjena je profesionalcima iz prehrambene industrije koji zahtevaju visok kvalitet mariniranja i visok nivo proizvodnih performansi. Ovaj model omogućava obradu do 400 kg mesa i salamure po ciklusu, što ga čini idealnim rešenjem za proizvodne pogone srednje veličine. Zapremina posude od 950 litara obezbeđuje komotnost za vakumsko mariniranje, pri čemu se garantuje ponovljivost rezultata i konstantnost procesa. Hjdjxrt Ddspfx Advefr Zahvaljujući kompaktnom dizajnu (2150 × 1230 × 1730 mm) i težini od oko 800 kg, baratka se lako integriše u postojeću proizvodnu liniju. Vakumska tehnologija poboljšava apsorpciju salamure, čime se unapređuju tekstura, ukus i ukupna vrednost gotovog proizvoda. Unutrašnje komponente i robusna završna obrada obezbeđuju dug vek trajanja, dok brza integracija i jednostavno održavanje umanjuju zastoje u proizvodnji. Baratka Lutetia Type 1 doprinosi ukupnoj produktivnosti i profitabilnosti. Homogeno i brzo mariniranje smanjuje ciklus vremena, smanjuje gubitke materijala i garantuje konstantan kvalitet iz serije u seriju. Odgovorna lica za proizvodnju mogu se više fokusirati na operativne performanse, a manje na česta podešavanja. Ovaj model predstavlja isplativu investiciju za svaku firmu koja želi da optimizuje proces mariniranja, poveća vrednost mesnih proizvoda i održi pouzdan tempo proizvodnje. Tehničke karakteristike: • Baratka Type 1 Lutetia za meso • Vakumski rad • Godina proizvodnje: 2011 • Kapacitet mesa + salamura: 400 kg • Ukupne dimenzije (D x Š x V): 2150 x 1230 x 1730 mm • Težina: 800 kg • Zapremina: 950 L • Prečnik: 972 mm

Stanje: polovno, loaded: maks. 2000 do 2200 kg (u zavisnosti od proizvoda) potpuno nerđajući čelik Vakuumska pumpa nije uključena Lutetia Kontrola Neprekidna brzina Hodex A Az Tepfx Advsfr 1 filter za vodu Sistem za prevrtanje za pražnjenje Dimenzije (D k Š k V): ± 3.600 k 1.550 k 1.990 mm