Višenamenski pasterizator sa kapacitetom od 17 kg

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Serija Pastochef
Električna energija
Napajanje 400 V / 50 Hz / 3 faze
Nominalna snaga 2 kW
Osigurač 10 A
Krema Excellent 6 do 15 kg po ciklusu
Bavarois 7 do 17 kg po ciklusu
Voćni džem 6 do 12 kg po ciklusu
Temperiranje čokolade 5 do 15 kg po ciklusu
Krema ganache 3 do 15 kg po ciklusu
Testo za eklere 6 do 15 kg po ciklusu
46 namenskih programa i 5 slobodnih programa
Suvi vodeni kup za grejanje i hlađenje
Promenljiva brzina pomoću invertora
Displej koji vodi kroz korake i temperature
Skidiva lopatica i grebači mešalice
Dupli poklopac sa velikim otvorom
Iodpfx Ajzx Un Rjcqotn
Slavina sa 3 položaja i dvostrukom sigurnošću
Polica od nerđajućeg čelika sa 4 položaja
Upravljanje isključenjima električne i vodene energije
Zaobljeni uglovi za sigurnost
Čišćenje zagrevanjem cilindra
Program sušenja nakon pranja
Dimenzije 450 × 614 × 1110 mm
Neto težina 150 kg
Kondenzator vazduha dostupan uz doplatu
Multifunkcionalni uređaj za kuvanje krema Pastochef 18 RTL-I – do 17 kg po ciklusu

Opšti opis
Pastochef 18 RTL-I je profesionalni, multifunkcionalni uređaj za kuvanje krema, dizajniran za automatizaciju brojnih priprema u poslastičarstvu, proizvodnji čokolade, proizvodnji sladoleda i gastronomiji. Kombinuje kuvanje, hlađenje, mešanje, pasterizaciju i konzerviranje prema odabranim programima. Svaki ciklus vodi operatera kroz različite korake, sa prikazom temperatura i uputstava za postepeno dodavanje sastojaka. Kapacitet zavisi direktno od recepta koji se priprema, na primer, od 6 do 15 kg kreme Excellent i do 17 kg Bavarois-a po ciklusu.

Zašto se ovaj model ističe
Pastochef 18 RTL-I koristi sistem suvog vodnog kupanja za zagrevanje i hlađenje, razvijen kako bi se ograničilo taloženje na površinama cilindra i održao redovan prenos toplote. Inverter omogućava prilagođavanje brzine mešanja pripremi. Grebači i skidiva lopatica stvaraju spiralno vertikalno i horizontalno kretanje kako bi se podstaklo potpuno mešanje tokom rada. Mašina ima 18 programa za poslastičarstvo, 9 programa za čokoladu, 8 programa za specijalitete, 7 programa za gastronomiju, 4 programa za sladoled i 5 slobodnih programa, što omogućava snimanje prilagođenih ciklusa.

Oglas je automatski preveden. Moguće su greške u prevodu.