S/S ZACMI višestepeni linearni blanšer/hladnjak

ZACMI

PRIKLADNO ZA SVE VRSTE PROIZVODA: zeleni grašak, boranija, spanać, šargarepa, bamija, pasulj, jagoda, artičoka, šećerac, brokoli, karfiol, pečurke, itd.

* POTROŠNJA VODE: 1,5 litara vode na 1 kg proizvoda.
* POTROŠNJA PARE: 1,5 litara pare na 4–7 kg proizvoda.

Isdpfox S H U Sjx Aazeht
Mašina može raditi u tri verzije: sa vodom, sa parom ili kao ovlaživač (hidratacija).

U slučaju verzije za hidrataciju (Hydration Blancher): Ova verzija mašine je pogodna za brzo ponovnu hidrataciju žitarica ili mahunarki započetu u prethodnom grejaču.
- Modul 1: ima funkciju tretiranja proizvoda prskanjem vode.
- Moduli 2, 4 i 6 rade sa parom. Temperatura se kontroliše sondom u modulu 6, koja reguliše modulišući ventil na dovodu pare u modul 6 kada je pneumatski ventil za isključivanje pare na modulu 2 otvoren.
- Moduli 3 i 5 rade sa hladnom atomizovanom vodom.
- Modul 7 je izveden kao vodeno-vazdušni hladnjak.
- Modul 8 radi sa vodom; njegova temperatura ne prelazi 14ºC radi snižavanja temperature proizvoda.

U slučaju verzije sa vodenim blanšerom: Mašina u ovoj verziji radi u kontra-toku, što znači da se proizvod kreće u suprotnom smeru od hlađenja vodom. Prvih sedam modula opremljeno je tacnama sa rotacionim filterom za povraćaj vode, odgovarajućim regulatorima nivoa i pumpama za recirkulaciju vode.
- Moduli 1, 2 i 3 služe za pre-blanširanje proizvoda.
- Moduli 4 i 5 su posebno projektovani za blanširanje vrućom vodom. Voda se recirkuliše pumpama, a temperatura se kontroliše u modulu 4.
- U modulu 6 vrši se prvo hlađenje. Opremljen je bajpas pumpom za recirkulaciju zagrejane vode, koja se šalje u 2. ili 3. modul. Dovod u 3. modul reguliše elektromagnetni ventil.
- Modul 7 ima funkciju hlađenja proizvoda vodenom izmaglicom i usisavanjem vlažnog vazduha ventilatorom.
- Na kraju, modul 8 služi za hlađenje proizvoda prskanjem vode iznad i ispod mreže, a voda se sakuplja u rezervoar modula 8.

U slučaju verzije sa parnim blanšerom: Ova verzija mašine može takođe blanširati povrće na pari sa 8 modula.
- Modul 1 služi kao barijera protiv gubitka pare.
- Moduli 2, 3, 4, 5 i 6 rade na paru. Temperatura se kontroliše sondom u modulu 6, koja upravlja modulišućim ventilom na dovodu pare u modul 6 kada su pneumatski ventili za isključivanje pare otvoreni.
- Modul 7 je namenjen hlađenju VODA-VAZDUH.
- Modul 8 funkcioniše sa vodom. Temperatura ne prelazi 14ºC radi snižavanja temperature proizvoda.

Reklama je automatski prevedena i došlo je do nekih grešaka prilikom prevoda.