Mašina za preradu mesa

Townsend Préparateur de saumure

Townsend pripremac salamure je dizajniran za homogeno rastvaranje sastojaka i preciznu pripremu marinadnih rastvora namenjenih za ubrizgivače ili vakuumske barabate. Omogućava stabilnu i savršeno ujednačenu salamuru, što poboljšava penetraciju u meso i garantuje postojan kvalitet između serija. Zahvaljujući robusnoj konstrukciji i jednostavnom rukovanju, ispunjava zahteve pogona za preradu koji žele da optimizuju svoje procese i osiguraju pouzdanost proizvodnje. Pored toga, izrada od prehrambenog inoksa olakšava održavanje i omogućava brzo čišćenje, čime se smanjuje vreme zastoja.

Precizna priprema salamure ima ključnu ulogu po pitanju teksture, prinosa i stabilnosti tokom termičke obrade. Zato Townsend pripremac salamure omogućava efikasno mešanje, čak i kada formulacije sadrže fosfate, proteine ili osetljive arome. Na taj način rastvor ostaje stabilan, bez razdvajanja faza, što poboljšava apsorpciju i zadržavanje tokom ubrizgavanja ili mešanja. Takođe, ergonomski oblikovana posuda i interna cirkulacija podstiču brzo rastvaranje, što omogućava rad sa visokim kapacitetima u kontinuiranim proizvodnim ciklusima.

Integrisanjem ovog pripremača u liniju, pogon smanjuje varijacije u prinosu i postiže bolju ponovljivost receptura. Krajnji kvalitet se unapređuje, jer svaki lot prolazi kroz iste parametre koncentracije i temperature. Na kraju, Townsend pripremac salamure predstavlja stratešku investiciju za svako preduzeće koje želi da kontroliše troškove sirovina, stabilizuje proces i garantuje ujednačen proizvod sa pouzdanim performansama i prepoznatljivim ukusom.

Tehničke karakteristike:
Zapremina posude: 600 do 1000 L (u zavisnosti od modela)
Snaga mešanja + pumpe: 2,2 – 4 kW
Prodsxr Afwopfx Afajc
Izrada: Prehrambeni inox AISI 304
Radna temperatura: 2 do 8°C
Pražnjenje: Leptir ili nož ventil

Reklama je automatski prevedena i došlo je do nekih grešaka prilikom prevoda.