Cordon Bleu linija Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Linija za oblikovanje za punjene proizvode, kao što je „Cordon Bleu“ (neto težina 100 g)

Neto težina po porciji iznosi ± 100 grama, a glavni sastojci su: 48 grama mlevenog mesa, 10 grama topljenog sira, 10 grama kobasice ili šunke, a ostatak čine prezle.

Sastoji se od:
Lredpfx Abezzkz Ejfeu
„Risco Brevetti“ vakumska mašina za punjenje
Tip RS303 (mašina za punjenje)
sa sistemom za punjenje standardnih posuda
sa glavom za mleveno meso (mašina za punjenje) tipa RS 70
Godina proizvodnje 2010

Otvor mašine za punjenje: 2 paralelna traka za punjenje, dimenzija 90 x 5 mm
+
MasterSlice „Marel - Stork“
Tip 1511
Mašina za sečenje, za sečenje kobasica ili šunke, kalibar 50 mm
+
„Karl Schnell“ vakumska mašina za punjenje
Tip 596 P 10 SE
Koristi se za punjenje topljenog sira, povezana sa MasterFill-om
+
„Marel“ MasterFill
Tip MTFU
Preuzima topljeni sir iz vakumske mašine za punjenje Karl Schnell i dozira ga.
+
MasterFormer „Marel“ mašina za oblikovanje
Tip TA1521
MasterFormer sistem proizvodi visokokvalitetne punjene i nepunjene proizvode, praktično bez pritiska, sa ručno izrađenim izgledom, uz zadržavanje strukture i teksture mesa.
Sa modulima MasterSlice i MasterFill, u liniju za dovod mesa u MasterFormer mogu se dodavati čvrste, tečne i pastozne nadjev.
MasterFormer nudi razne mogućnosti za krajnji proizvod, uz minimalan gubitak sastojaka i maksimalnu fleksibilnost, uključujući „Cordon Bleu“ ili „Steak Haché“.

Karakteristike:

• Oblikovanje uz ultra-nizak pritisak, za očuvanje strukture i teksture mesa.
• Potpuno automatska proizvodnja punjenih i nepunjenih proizvoda, sa ručno izrađenim izgledom.
• MasterSlice dodaje prilagođene komade čvrstog nadjeva osnovnoj sirovini.
• MasterFill se koristi za dodavanje tečnih ili pastoznih nadjeva.
• Minimalan gubitak sastojaka.
• Krajnji proizvodi mogu se direktno pakovati u posude ili su, alternativno, spremni za dalju obradu.
• Jednostavan za upotrebu i čišćenje.

U dobrom stanju.
Funkcionalnost proverena.

Mašina se potpuno mehanički i električno pregleda i testira. Delovi sa vidljivim tragovima habanja se preventivno zamenjuju u našoj radionici.

Oglas je automatski preveden. Moguće su greške u prevodu.