Friteza na termalno ulje od nerđajućeg čelika

MECALSA MJ

MECALSA – Industrijska kontinuirana friteza za termičko ulje, od nerđajućeg čelika

Industrijska kontinuirana friteza MECALSA sa sistemom za zagrevanje pomoću termičkog ulja, dizajnirana za kontinuirano prženje prehrambenih proizvoda u proizvodnim linijama srednje i velike kapaciteta.

Uređaj ima longitudinalnu posudu za obradu i sistem za transport koji omogućava da proizvod ostane u ulju određeno vreme. Indirektno zagrevanje pomoću sistema termičkog ulja omogućava unošenje potrebne energije u proces, održavajući pritom termičku tečnost odvojenom od ulja za prženje.

Njena konstrukcija, pre svega od nerđajućeg čelika, zajedno sa sistemima za odvođenje para i kontrolu procesa, čini je posebno pogodnom za profesionalne instalacije u prehrambenoj industriji.

GLAVNE KARAKTERISTIKE

-Proizvođač: MECALSA
-Tip: Industrijska kontinuirana friteza
-Sistem za zagrevanje: termičko ulje
-Kontinuirani proces prženja
-Longitudinalna posuda za prženje
-Automatski transport proizvoda
-Poderaljivo vreme boravka, u zavisnosti od konfiguracije
-Cirkulacija i kontrola ulja za prženje
-Samostalan krug termičkog ulja
-Indirektna razmena toplote
-Kontrola temperature
-Sistem cevi i ventila
-Sistem za odvođenje para
-Nape i kanali za odvođenje
-Električna upravljačka ploča
-Konstrukcija, pre svega od nerđajućeg čelika
-Industrijska konstrukcija za kontinuirani rad
-Pristupi za inspekciju, čišćenje i održavanje
-Moguća integracija u automatske linije za obradu

PROCES

Proizvod se kontinuirano unosi u fritezu MECALSA i prolazi kroz zonu prženja pomoću unutrašnjeg transportnog sistema.

Hsdpfx Aezxwxxopaonu
Tokom prolaska, proizvod ostaje u kontaktu sa uljem za prženje na kontrolisanoj temperaturi, u trajanju potrebnom da se postignu željene konačne karakteristike kuvanja, boje i teksture.

Toplota se unosi pomoću kruga termičkog ulja, koji prenosi energiju na sistem, a da se ne meša direktno sa uljem koje se koristi za prženje proizvoda.

Para koja se stvara tokom prženja se prikuplja pomoću napa i odvodi u sistem za odvođenje.

PRIMENE

Posebno pogodna za proizvođače pred-prženih proizvoda, obrađenog povrća, krompira, grickalica, pohovanih proizvoda i drugih prehrambenih preparata kojima je potreban kontinuirani proces prženja.

U zavisnosti od instalirane konfiguracije, može se koristiti za:

Krompir i proizvodi od krompira
Povrće
Pohovani ili obloženi proizvodi
Pripremljeni mesni proizvodi
Riba i proizvodi od ribe
Grickalice
Prehrambeni proizvodi
Ostale specijalnosti koje su kompatibilne sa kontinuiranim prženjem

Može se integrisati sa sistemima za dovod, termičku obradu, sušenje, transport, sistemima za uklanjanje viška ulja, hladnjacima, IQF zamrzivačima i opremom za pakovanje.

Kombinacija MECALSA tehnologije, kontinuiranog procesa i zagrevanja pomoću termičkog ulja pruža industrijsko rešenje za linije kojima je potrebno ravnomerno i kontrolisano prženje.

Mašina je dostupna za inspekciju.

Dodatne tehničke informacije, proizvodni kapacitet, radne temperature, dimenzije, dodatne fotografije ili video snimci mogu se dostaviti na zahtev.

Oglas je automatski preveden. Moguće su greške u prevodu.